PASTA CONCENTRADA DE TOMATE HB 30-32 BRIX PARA USO INDUSTRIAL

Concentrado de tomate:
Hot Break 30-32 Brix.

Pasta de Tomate concentrada 28-30 brix y 30-32 brix.

Se utiliza en la elaboración de Salsas y Ketchup.

Concentrado de Tomate:
Super Hot Break 30-32 Brix.

Tomate concentrado de alta consistencia  (3,0 a 4,0 cms), para lograr un producto final con una mejor consistencia.

Tomate triturado:
Hot Break 24-26 Brix.

Pasta de Tomate acabado triturado medio (cáscara, semillas y pulpa) ideal para salsas pizza y salsas más naturales.

ESPECIFICACIONES TECNICAS

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ProductoHot BreakSuper Hot BreakCold BreakTriturado
Brix28 – 30 / 30 – 3230 – 3228 – 30 / 36 – 3824 – 26
Tamaño de malla0,6 mm1,0 mm1,5 mm10,0 mm
Consistencia / Bostwick4,0 – 6,0 cms4,0 – 6,0 cms3,0 – 4,0 cmsmax 4,0 cms
pH (dil 1:1)4,0 – 4,54,0 – 4,54,0 – 4,54,0 – 4,50
Acidez (ácido cítrico)<2,10%<2,10%<2,10%<2,10%
Color (método Hunter L a/b)>1,90>1,90>1,90>1,85
UsosSalsasSalsas-KetchupSalsas-KetchupSalsa Pizza

EMPAQUES Y PESOS

 

Tambor

  • Bolsa aséptica 55 gal, en tambor metálico
  • Peso Neto por tambor 238 kg +/- 2
  • Contenedor 20’ft con 80 tambores (19,2 MT aprox).

TOTE BIN

  • Bolsa aséptica 300 gal, en tote bin de madera
  • Peso Neto por tote bin 1.270 kg +/- 2
  • Contenedor 20’ft con 15 tote bin (19,2 MT aprox.

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CERTIFICACIONES

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