TOMATENKONZENTRAT HB 30/32° BRIX FÜR INDUSTRIELLEN GEBRAUCH

  • PASTA CONCENTRADA DE TOMATE HOT BREAK PARA USO INDUSTRIAL
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Tomatenkonzentrat:
Hot Break 30-32 Brix.

Tomatenkonzentrat 28-30° Brix und 30-32° Brix.

Wird zur Herstellung von Saucen und Ketchup verwendet.

Tomatenkonzentrat:
Super Hot Break 30-32 Brix.

Hochviskoses Tomatenkonzentrat (3,0 bis 4,0 cm), um ein Endprodukt mit besserer Konsistenz zu erreichen.

Tomatenmark:
Hot Break 24-26 Brix.

Mittelgroßes zerkleinertes Tomatenmark (mit Schale, Samen und Fruchtfleisch), ideal für Pizza- und natürlichere Saucen.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

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Produkt Hot Break Super Hot Break Cold Break Passierte Tomaten
Brix 28 – 30 / 30 – 32 30 – 32 28 – 30 / 36 – 38 24 – 26
Meshgröße 0,6 mm 1,0 mm 1,5 mm 10,0 mm
Konsistenz 4,0 – 6,0 cms 4,0 – 6,0 cms 3,0 – 4,0 cms max 4,0 cms
pH-Wert 4,0 – 4,5 4,0 – 4,5 4,0 – 4,5 4,0 – 4,50
Säuregehalt (Zitronensäure) <2,10% <2,10% <2,10% <2,10%
Farbe (Hunter-Lab-Methode L a/b) >1,90 >1,90 >1,90 >1,85
Verwendungen Tomatensauce Tomatenketchup Tomatenketchup Tomatensauce für Pizza

VERPACKUNG UND GEWICHTE

 

Metalltrommel

  • Aseptiksack 55 gal in Metalltrommel
  • Nettogewicht des Fasses 240 Kg +/- 2
  • Standard 20' FT Container mit 80 Trommeln

Holz-Tote-Bin

  • Aseptiksack 300 gal in Holz-Tote-bin
  • Nettogewicht des Fasses 1.270 Kg +/- 2
  • Standard 20'FT Container mit 15 Tote Bin

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ZERTIFIZIERUNGEN

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