PASTA DE TOMATE COLD BREAK 28-30° BRIX / CB 36-38° Bx.
USO INDUSTRIAL

  • PASTA DE TOMATE COLD BREAK PARA USO INDUSTRIAL
  • PASTA DE TOMATE COLD BREAK PARA USO INDUSTRIAL
  • PASTA DE TOMATE COLD BREAK PARA USO INDUSTRIAL

Tomatenkonzentrat:
Cold Break

Tomatenkonzentrat mit 28-30° Brix / 36-38° Brix
Wird zur Herstellung von Säften, Suppen und Trockensuppen verwendet, dank seiner höheren Farbintensität (a/b >2,1 Hunter Lab) und geringeren Viskosität (8-10 cm).

Tomatenkonzentrat:
Warm Break

Tomatenkonzentrat 30-32° Brix, speziell für die Konservenindustrie von Fisch (Makrele, Sardine, Saba) entwickelt. Dieses.

Produkt ermöglicht höhere Ausbeute und bessere Homogenisierung beim Einmachen.

TECHNICAL SPECS / ESPECIFICACIONES TECNICAS

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Produkt
Cold Break
Cold Break
Warm Break
Brix 28 – 30° 36 – 38° 30 – 32
Meshgröße 0,6 – 0,8 mm 0,6 – 0,8 mm 0,8 mm
Konsistenz 8 – 10 cms. 8 – 10 cms. < 7 cms.
pH-Wert 4,0 – 4,5 4,0 – 4,5 4,0 – 4,5
Säuregehalt (Zitronensäure) <2,00% <2,70% <2,10%
Farbe (Hunter-Lab-Methode L a/b) >2,10 >2,10 >1,95
Verwendungen Säfte und Saucen Säfte und Saucen Konservenfisch

VERPACKUNG UND GEWICHTE

 

Metalltrommel

  • Aseptiksack 55 gal in Metalltrommel
  • Nettogewicht des Fasses 240 Kg +/- 2
  • Standard 20' FT Container mit 80 Trommeln

Tote bin

  • Aseptiksack 300 gal in Holz-Tote-bin
  • Nettogewicht des Fasses 1.270 Kg +/- 2
  • Standard 20'FT Container mit 15 Tote Bin

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ZERTIFIZIERUNGEN