PASTA CONCENTRADA DE TOMATE HB 30-32° BRIX
USO INDUSTRIAL

  • PASTA CONCENTRADA DE TOMATE HOT BREAK PARA USO INDUSTRIAL
  • PASTA CONCENTRADA DE TOMATE HOT BREAK PARA USO INDUSTRIAL
  • PASTA CONCENTRADA DE TOMATE HOT BREAK PARA USO INDUSTRIAL

Concentrado de Tomate:
Hot Break 30-32 Brix.

30-32º BRIX Pasta de Tomate Concentrada 28-30º brix e 30-32º brix.

Usada na produção de molhos e ketchup.

Concentrado de Tomate:
Super Hot Break 30-32 Brix.

Tomate concentrado de alta consistência (3,0 a 4,0 cm), para obter um produto final com melhor consistência.

Tomate Esmagado:
Hot Break 24-26 Brix.

Pasta de Tomate triturada média (casca, sementes e polpa), ideal para pizzas e molhos mais naturais.

ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS

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produtos
Hot Break
Super Hot Break
Cold Break
Triturado
Brix 28 – 30 /
30 – 32		 30 – 32 28 – 30 /
36 – 38		 24 – 26
Tamaño de malla 1,0 – 1,5 mm 1,5 mm 0,6 – 0,8 mm 10,0 mm
Consistência 4,0 – 6,0 cms 2,8 – 3,9 cms 8,0 – 10,0 cms max 4,0 cms
pH (dil 1:1) 4,0 – 4,5 4,0 – 4,5 4,0 – 4,5 4,0 – 4,50
Acidez (ácido cítrico) <2,10% <2,10% <2,10% <2,10%
Cor (Hunter L a/b) >1,90 >1,90 >2,1 n/a
Usos Molhos Molhos - Ketchup sucos e desidratados Molho de pizza, base de tomate

EMBALAGEM E PESOS

 

Tambor

  • Saco asséptico de 55 galões, em tambor de metal
  • Peso Neto por tambor 238 kg +/- 2
  • Contêiner de 20 pés com 80 tambores (aproximadamente 19,2 MT).

TOTE BIN

  • Saco asséptico de 300 galões, em caixa de madeira
  • Peso líquido por caixa de transporte 1.270 kg +/- 2
  • Contêiner de 20 pés com 15 caixas (19,2 MT aprox.)

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CERTIFICAÇÕES