PASTA DE TOMATE COLD BREAK 28-30° BRIX / CB 36-38° Bx.
USO INDUSTRIAL

  • PASTA DE TOMATE COLD BREAK PARA USO INDUSTRIAL
  • PASTA DE TOMATE COLD BREAK PARA USO INDUSTRIAL
  • PASTA DE TOMATE COLD BREAK PARA USO INDUSTRIAL

Concentrado de Tomate:
Cold Break

Pasta de Tomate concentrada a 28-30º brix / 36-38º brix.
Usada na produção de sucos, sopas e produtos desidratados, devido à sua maior coloração (a/b >2,1 hunter lab) e menor consistência (8-10 cm).

Concentrado de Tomate:
Warm Break

Tomate concentrado 30-32º brix especialmente elaborado para a indústria de conservas de peixe (jurel-sardina-caballa).

Produto que alcança um maior rendimento e melhor homogeneização no processo de enlatamento.

TECHNICAL SPECS / ESPECIFICACIONES TECNICAS

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produtos
Cold Break
Cold Break
Warm Break
Brix 28 – 30° 36 – 38° 30 – 32
Tamaño de malla 0,6 – 0,8 mm 0,6 – 0,8 mm 0,8 mm
Consistência 8 – 10 cms. 8 – 10 cms. < 7 cms.
pH (dil 1:1) 4,0 – 4,5 4,0 – 4,5 4,0 – 4,5
Acidez (ácido cítrico) <2,00% <2,70% <2,10%
Cor (Hunter L a/b) >2,10 >2,10 >1,95
Usos Sucos e molhos Sucos e molhos Dosenfisch

EMBALAGEM E PESOS

 

Tambor

  • Saco asséptico de 55 galões, em tambor de metal
  • Peso Neto por tambor 238 kg +/- 2
  • Contêiner de 20 pés com 80 tambores (aproximadamente 19,2 MT).

Tote bin

  • Saco asséptico de 300 galões, em caixa de madeira
  • Peso líquido por caixa de transporte 1.270 kg +/- 2
  • Contêiner de 20 pés com 15 caixas (19,2 MT aprox.)

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CERTIFICAÇÕES